パティシエ・
ショコラティエコース

先生にクエスチョン！

パティシエの仕事をする上で、大切なことは？

材料を大事に扱うこと、関わるすべての方へ感謝の気持ちを持つことです。材料、食材を生産する人、販売する人がいなければパティシエの仕事はできません。いろいろな方の協力があって初めてお菓子作りができるのです。授業では材料の残り一滴まできれいに使い切るようにします。余った材料の保存の仕方も教えていきますよ。

ほかに得意なこと・好きなことは？

スポーツ、体を動かすことが好きです！今、毎日のようにスポーツジムに通っています。学生たちの元気に負けないように、もっと体力をつけようと始めたのですが、今ではジムに行くのが楽しみで仕方ありません。パティシエらしく「タルト生地」のようにハマっています（笑）